martedì 20 settembre 2011

Tortine di melette selvatiche


Nel nostro giardino, all'interno di una simpatica aiuola fiorita troneggia un giovane melo da fiore che in primavera si veste di meravigliosi fiori color porpora.
I vivaci fiori si trasformano in rosse melette piccole come ciliegie che gli anni scorsi, causa grandinate e potature non siamo mai riusciti a raccogliere. Quest'anno invece finalmente sono riuscita a raccoglierne un po' e ho deciso di impiegarle così...


Tortine di melette selvatiche

La lista della spesa (per circa 12/14 tortine):

- 125g di burro
- 1 Kg circa di melette pulite, tagliate in due e senza torsolino (lo sò è un lavoraccio!!!) e bagnate con un cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero di canna 
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- 400g di farina
- 3 cucchiaini di lievito vanigliato
- 300g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 4 uova medie
- 1/2 tazza di latte (circa 50 ml)
- 50g di mandorle tagliate grossolanamente
- zucchero a granella (a piacere)
- gelatina di albicocca per lucidare

1) Far sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Mescolare la farina e il lievito, lo zucchero, il sale e lavorando con uno sbattitore poco per volta le uova, il latte, la scorza di limone e il burro fuso.
2) Imburrare gli stampini e infarinarli, incorporare 2/3 delle melette all'impasto e distribuire il composto negli stampini. Sistemarci sopra le melette rimanenti, le mandorle e lo zucchero granellato.
3) Infornare a 180° per 20/30 min finchè non saranno ben dorate, lasciare raffreddare.
4) Scaldare la gelatina di albicocche e con un pennellino da cucina spennellare le tortine.
5) Servire con un buon tè.


Con questa ricetta partecipo al contest di Aboutfood


47 commenti:

  1. Queste tortine han dei bellissimi colori, e profumano di autunno!!!!!!

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  2. Ma che carine, non avevo mai visto queste melettine. E regalano a queste tortine un aspetto meraviglioso...e immagino anche un gusto super

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  3. Hai cambiato look.
    Mi piace anche questo e mi piacciono le tue tortine.
    Le voglio provare ma non ho le mmelettine.
    Le faccio con le mele normali.
    Ti faccio sapere.
    Dann/www.cucinamoremio.com

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  4. Mai viste le melettine, ma le tue tortine oltre che bellissime sono ottime!
    Ciao e buona giornata

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  5. Ciao sono una meraviglia queste piccole mele e i dolcetti

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  6. che meraviglia! queste tortine hanno un aspetto favoloso, nè mangerei volentieri una. e' poi che soddisfazione fatte con le mele del proprio giardino! ciao ciao

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  7. Che belle queste tortine! Le melette selvatiche proprio non le ho mai assaggiate, devo rimediare! :)

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  8. meravigliose da guardare e figuriamoci da mangiare!!

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  9. Sono una delizia queste tortine hanno un colore favoloso e deliziosissime le meline selvatiche mai viste prima ci credi??Un mega bacione amica mia,Tvb,Imma

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  10. Mi mancano le parole per commentare l'ultima foto... cuore in palpitazione ;-)

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  11. Che spettacolo!!!! Bravissima!!!!

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  12. Wow! Sono bellissime queste tortine e le meline semplicemente deliziose... Ambra sono deliziata. Bacioni

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  13. Solo pensare di usare le "meline" e farci delle tortine mi sento catapultata nel mondo delle bambole, da piccola ci avrei fantasticato non molto di più di adesso.. :)
    mi meravigli sempre, sei troppo avanti, Ambra!

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  14. me ne hanno regalate un po'.sono bellissime oltre che buone.una vera piccola tentazione.ottima idea la tua di metterle in questi dolcetti

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  15. che belle quelle mele...non le avevo mai viste...e chissà che buone nelle tue tortine!!! ;)

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  16. Siiiii...riaccendiamo il forno!!!E tu lo hai riacceso veramente cn classe!!
    Flavia

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  17. Che spettacolo Ambra, ogni tua preparazione è un capolavoro, come fa a riuscirti tutto così meravigliosamente bene?!
    Un abbraccione grandissimo!

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  18. che belle, Ambra le foto sono meravigliose e le tortine devono essere buonissime.

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  19. ciao! che belle queste tortine, devono essere buonissime :) anch'io non avevo mai visto le mele selvatiche... a presto!

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  20. Troppo belline queste melettine...e che delizia le tortine, baciozzi, Flavia

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  21. Ogni anno mi riprometto di curarlo di più,ma ahimè il melo "trascurato"continua a lanciarmi i suoi frutti!!Si si,li lancia proprio, nel senso che ha già "acciaccato"il cane,il marito e la mia testa!!Fa dispetti e a ragione,i suoi bei frutti, delle mele "annurche",cadono impietose divorate dagli insetti!!E' un peccato,lo so,ma giuro che il prossimo anno anticiperò le cure!!Intanto mi godo le tue melette che hanno regalato ai tuoi dolcetti colore,profumo e sapore!!
    Baci babbà..alla prossima!!

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  22. E le hai impiegate meravigliosamente, queste tortine sono fantastiche, per non parlare delle foto, semplicemente bellissime. Un bacio

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  23. ehhh ma che carucce ambra bella!
    ;)

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  24. che belle queste melette, anche la foto molto bella!
    l'uso che ne hai fatto super goloso! :P

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  25. Mai viste queste melette...ma solo io non ho nessun giardino, nessun alberello e pure la salvia mi si è suidcidata???
    Vabbè, mi consolo con un dolcetto che a vederlo mette già voglia!!
    ciao loredana

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  26. oh come ne mangerei una domani a colazione...
    facciamo cambio? Io ti do una fetta di torta di carote e cioccolato e tu una di queste delizie, ci stai?

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  27. Che belle!!Quanto mi piacerebbe trovarle ed assaggiarle!Tortine meravigliose!!

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  28. Ambra....come sono belle e succolente. Le meline selvatiche hanno per me un ricordo dell'infanzia. Brava.

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  29. Deliziose queste tortine con le mele genuine...Un piacere per occhi e palato :)! Baci

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  30. Come promesso su FB eccomi qui a commentare questa deliziosa ricetta...Queste melette sono un autentica novità per me! Che bel colore che hanno...devono essere deliziose! E queste tortine già me le immagino, soffici, fruttate, profumate...che bontà!

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  31. Dio cosa sono quelle meline? Un colore irreale, che vagola tra il rosso e l'amaranto...piccoleee e perfette. Si può restare senza parole ogni volta che passo di qui? Ti garantisco che si può. La ricetta è fantastica ma ti dico che non la proverò mai perchè senza quelle mele non ha ragione di essere! Ti abbraccio cara, Pat

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  32. Deliziose le meline e ancor più le tue tortine (rima involontaria...).
    P.S. Scusami se pubblico come "Anonimo", ma stamane blogger non mi permette di commentare sul tuo blog con il mio account... sic...
    Barbara di http://ricettebarbare.blogspot.com

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  33. che meraviglia di colori! mamma mia! ma dove le trovi ste melette selvatiche! mi piacerebbe anche a me un alberello in giardino con questi colori! complimenti, davvero buoni e belli! baciotti cara

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  34. davvero meravigliose le tue tortine! complimenti! :) bacio!

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  35. con quella forma e quei colori son cosi' belle anche solo da guardare, figuriamoci un assaggio :)
    UN abbraccio, K

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  36. Uh ma che belle melette! Mi piace l'idea di usarle per delle tortine, con quel tocco di mandorla poi...chissà che delizia. Un saluto!
    simo

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  37. Una meraviglia sia le melette che queste tortine!!

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  38. ciaoooo ciaoooo cara amica!!!! belle le tue tortine, delizioso il ripieno! un bacio

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  39. Che tenere quelle melette, sono un amore :) Mai viste così piccine picciò e qualcosa mi dice che sono dolci e profumatissime. Speciali come le tortine che le racchiudono in un abbraccio soffice e goloso. Un bacione cucciola, buona serata

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  40. davvero molto deliziosa come ricetta :)

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  41. che belle Ambra, così ben lucidate poi diventano una vera tentazione!! un bacio, Vale

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  42. Sono una meraviglia queste tortine!

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  43. Wow, sono meravigliose! Già la fotografia dice tutto!

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  44. Odddio che delizia!!!!!!!!!!!!!!!!!!! se solo riuscissi a trovare queste melette, sarebbero davvero una chicca! braba brabva brava!

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