lunedì 7 marzo 2011

La semplicità di un sorriso...


Perchè quando si diventa mamme lo si diventa di tutti i bimbi del mondo, 
perchè spesso con un piccolo gesto si possono ottenere grandi risultati
e perchè le cose più semplici sono anche le più buone e le più speciali...come il sorriso dei bambini felici e come questi biscottini con la confettura di lamponi nati pensando ai bimbi della Fondazione Santa Lucia e al progetto di Caris


Biscottini di frolla con confettura di lamponi

La lista della spesa:
- 400g di farina 00
- 150g di zucchero
- 200g di burro
- 2 uova
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- confettura di lamponi
- zucchero a velo

1) Miscelare le polveri (farina, lievito, zucchero e sale) e  lavorarle nel mixer con il burro tagliato a cubetti finchè non si otterrà un composto sbriciolato 
2) Aggiungere quindi le uova e lavorare pochi istanti finchè non si formerà una palla, dividerla in due parti uguali e con il mattarello schiacciarle e appianarle un po' formando due dischi. Metterle nella pellicola e poi in frigorifero per almeno mezz'ora.
3) Togliere dal frigo uno dei due dischi, stenderlo ad uno spessore di mezzo centimetro circa e ricavarne con un taglia pasta dei biscotti rotondi.
4) Sistemarli su delle placche da forno foderate e cuocere a 180° per circa 10 minuti, fare raffreddare.
5) Ripetere la stessa operazione con l'altro disco di frolla ma creare con un piccolo tagliapasta a cuore una fessura in mezzo a ciascun biscotto, infornare e cuocere come gli altri, fare raffreddare.
6) Assemblare i biscotti spalmando sulla base la confettura di lamponi e chiudere con il cerchio forato, cospargere con lo zucchero a velo e servire. 

50 commenti:

  1. :)
    sempre speciale la mia amica ambra :)
    un bacino

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  2. grazia Ambra! io adoro il tuo blog e mi fa un effetto particolare vedere una tua ricetta nella lista! A presto
    P.S.: intanto studio per la tua mise en place!

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  3. Che teneri quei cuoricini. Strappano molto di più di un semplice sorriso. Un baciotto

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  4. Deliziosi!!!!
    Buona giornata
    paola

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  5. Ambra sono meravigliosi questi biscotti.. belli e buoni.
    Buona giornata..

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  6. bellissimi questi biscottini. e dolcissima tu, come sempre.

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  7. Bellissima iniziativa e golosissimi biscottini ...
    Ciao Ambra un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  8. Io ne vorrei tanto prendere uno, ma li lascio ai piccoli della Fondazione Santa Lucia e ne vado a preparare un pò anche io va.
    Un abbraccio e un sorriso

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  9. Che dolcezza questi biscottini, la foto il post, tu....
    Un abbraccio e buon lunedì

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  10. Che frase bellissima quella con cui comininci il post! Anch'io sto cucinando qualcosa da postare per i bimbi del santa Lucia, è un'iniziativa bellissima! Bravissima, come sempre!

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  11. da mamma tesoro mio condido appieno il tuo pensiero anche per me i bimbi dovrebbero sempre sorridere e con questi biacotti sorridiamo e ci rincuriamo anche noi:D!!!tvbbbbbbbbbbbbbbb,tantissimo,imma

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  12. sono semplici, ma anche bellissimi e buonissimi!

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  13. Ne prendo uno :) sono perfetti
    un buon inizio settimana ciao

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  14. Ambra non c'è che dire. Questi biscottini sono un amore. Bravissima

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  15. questi biscottini sono veramente carinissimi con quel cuoricino dentro.

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  16. Bellissimi e gustosi!
    bravissima baci baci
    Anna

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  17. Sorrido e i miei occhi si fermano su quel cuoricino di lampone dolce, immagino che bel momento sarebbe assaporare i tuoi biscottini con un infuso e un bel pensiero dedicato alla fondazione Santa lucia

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  18. e... perchè tu sei speciale... come questi biscotti... un bacio!

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  19. Wow chew bei dolcetti.....e non voglio immaginare che bontà....un bacino e buona settimana la stefy

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  20. Davvero buoni!!!...e poi sono carinissimi!!!!

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  21. carinissimi e dolcissimi!! buona settimana! =)

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  22. Tutto bello carissima!!! Deliziosi i biscotti, lodevole l' iniziativa e meravigliose le foto!!!! Complimenti, un bacione e buon inizio di settimana :)

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  23. Belli e dolcissimi come te: sembrano un bacetto con lo schiocco!

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  24. dei biscottini semplicemente deliziosi per una causa giusta e bellissima. Complimenti Ambra per la tua sensibilità

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  25. Dei biscottini semplicemnte irresistibili per una causa davvero importante...sempre così sensibile e romantica...sei bravissima!

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  26. Bellissimi questi biscottini Ambra, proprio come il sorriso di un bambino! Strepitose le foto... brava!!! Un bacione! Ale

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  27. Ambra come stai?? questi biscotti sono semplicemente deliziosi! Un abbraccio!

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  28. Sono semplicemente meravigliosi! Un abbraccio

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  29. non ci crederai Ambruccia, ma dovrei avere quello stampo anche io...è davvero tenrissimo!Lo proverò:D
    Un bacione e buon inizio settimana

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  30. Qui è sempre tutto speciale!

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  31. Ciao cara Ambra, questi biscotti piaceranno moltissimo ai bimbi, sono anche i miei preferiti, mi ricordano la mia infanzia. Rispetto a tutti hanno qualcosa di speciale.
    Sarà che quel cuore di marmellata che fa capolino li rende irresistibili...
    Non so, comunque per me sono speciali. Un bacione tesoro e buona continuazione con la tua dieta, dai...vedi che ora ci sono pure io a farti compagnia :D
    Smack

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  32. Questi biscotti sanno di buono...soprattutto perchè sono pensati per una buona causa..:-) Brava!

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  33. che biscottini deliziosi! sai che bontà averli adesso sotto mano sorseggiando un bel caffè! Bacioni cara Ambra

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  34. com'è bello e com'è vero quel che hai scritto!
    buonissimi i biscotti, per una stupenda iniziativa.
    un bacione

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  35. Quando si diventa mamme, lo si diventa per tutti i bimbi del mondo"
    Cara Ambra l'ho visto da subito quanto sei speciale...

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  36. Una mamma tenera, ecco cosa sei. Una meravigliosa mamma tenera ed attenta.

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  37. I biscotti con la marmellata proprio fatti cosi' sono i miei preferiti!

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  38. Sono veramente bellissimi, complimenti. Le righe che introducono la ricetta sono ancora più belle... a presto

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  39. Ho sempre pensato fossi una persona speciale...
    ma dove aver letto la presentazione alla ricetta me ne sono convianta ancora di più...
    Grazie Ambra

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  40. noooo sono troppo belli!!! li adoro davvero, sono così romantici e dolci! e al lampone!! super davvero..."cool" come direbbero qui a Bruxelles!
    un grosso abbraccio

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  41. Buoni i biscotti, bella la presentazione e lodevole la finalità, bravissima!!!
    Baci

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  42. Ohh Ambra...ho appena finito di fotografare i miei biscotti alla marmellata!! POsso dire che siamo proprio sulla stessa lunghezza d'onda !( quelli dei biscottini dolci !!!;-)

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  43. Che dolcezza ogni volta che passo di qui, sai proprio come farti voler bene :)
    Un abbraccio

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  44. ciao tesorino.. che splendide parole hai usato per una causa davvero importantissima... e i dolcetti sono uno spettacolo... un bacio

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  45. Ciao bimba volevo invitarti a partecipare al mio primo contest zenzer(i)AMO? Ti aspetto, ci conto ;)
    Baciotti e buon 8 marzo

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