mercoledì 16 febbraio 2011

Una coccola speziata...


Non so voi ma per me una buona torta di mele è veramente qualcosa di confortevole, una coccola da concedersi in una giornata no, un dolcino da gustare in famiglia...perchè è semplice, sa di buono...se poi ci aggiungiamo qualche spezia e un po' di glassa sopra diventa una tentazione irresistibile!!! 

Torta di mele speziata

La lista della spesa:

- 1 kg di mele golden
- 200g di farina
- 180g di zucchero di canna
- 3 uova
- 50g di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
- 1 limone non trattato
- cannella
- noce moscata
- 2 pizzichi di sale
- zucchero a velo
- zucchero muscovado o di canna 

1) Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio (deve raddoppiare di volume), poi aggiungere la vaniglia ed il sale
2) Nel frattempo mondare le mele e tagliarle sottili sottili, ricavarne alcuni spicchi da mettere sulla superficie per decorare e tenerli da parte, irrorarle con un po' di succo di limone per non farle ossidare
3) Aggiungere gradualmente al composto di uova la farina setacciata mista al lievito, alla cannella (io ne ho messa un paio di cucchiaini) e alla noce moscata (un cucchiaino circa) continuando sempre a lavorare l'impasto con lo sbattitore per non farlo smontare
4) Sciogliere il burro e versarlo sulle mele affettate, mescolare bene in modo che il burro avvolga tutte le fettine
5) Versare le mele nell'impasto ed incorporarle girando delicatamente dal basso verso l'alto
6) Versare l'impasto in una teglia a cerniera imburrata ed infarinata, sistemare gli spicchi di mela rimanenti in modo garbato sulla superficie e cospargere con zucchero muscovado (o di canna)
7) Infornare velocemente a 180° per circa 50 min
8) Lasciare raffreddare e preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone rimasto, decorare la superficie della torta e lasciare riposare affinchè la glassa si solidifichi

63 commenti:

  1. Mhmmm buonaaaaa...una coccola stupenda ^_^
    Bravissima...ciao!

    RispondiElimina
  2. Si e' vero la torta di mele ti coccola proprio con il suo profumo, il suo sapore e questa tua presentata in questo modo e' un grande abbraccio!!!Bacioni!!!

    RispondiElimina
  3. siii anche per me!!! la torta di mele è un dolce così buono e coccoloso!! ha il sapore della famiglia, dell'amore, della bontà :)
    profumato e avvolgente, con le spezie ancora più magico :)
    baci!

    RispondiElimina
  4. Buongiorno cara! Si é vero, la torta di mele é un grande classico ed é un dolce semplice ma ci sono mille variazioni ed é vero che sa di coccola e di famiglia. Buona giornata!! :)

    RispondiElimina
  5. Una fetta di torta di mele non si rifiuta mai! E' il dolce che per eccellenza mi ricorda il tepore delle serate in famiglia! Se è anche speziata, poi...

    RispondiElimina
  6. Che bella e che buona!!
    il socio odia le torte di mele... e così io non la mangio mai :(
    ma stasera me ne frego e la faccio proprio così!! :D
    un bacino
    Vero

    RispondiElimina
  7. che meravigliaaaaaaaaa!!! adoro le torte di mele e questa è fantasticaaaaaaaaa!!! bravissima!

    RispondiElimina
  8. Su cosa rappresenti per ognuno di noi la torta di mele credo si potrebbero scrivere e si siano scritti interi libri.
    Per me rappresenta la certezza, la famiglia....un concetto molto semplice, ma credo il più importante!

    Un bacetto

    Fabi

    RispondiElimina
  9. Che profumino ^__^ Una fetta di torta di mele è irrinunciabile, sa di buono e di casa. E se è anche bella speziata e con pochi grassi anche meglio. Posso approfittare? Un baciotto

    RispondiElimina
  10. la torta di mele e le spezie insieme sono un matrimonio favoloso e tu sai bene come coccolarti!!!!bacioni e tvbbbbbbbb,tantissimo,Imma

    RispondiElimina
  11. Che buona la torta di mele!!!!
    in qualsiasi versione io l'adoro!!!
    buona giornata!!1

    RispondiElimina
  12. io sono assolutamente d'accordo con te. le torte di mele sono le mie preferite. Non riesco a resistergli.

    RispondiElimina
  13. Hai ragione la torta di mele è il dolce comfort per eccellenza... se poi è speziato meglio ancora!
    Un bacione, prendo una fetta

    RispondiElimina
  14. Quel "modo garbato" di disporre le mele,mi piace assai,diventa quasi soave questa torta di mele,ma non per questo può sottrarsi alla sua sorte!!
    Ne è rimasta qualche briciolina,hai forse graziato un pezzetto simpatica golosona??
    Non credo proprio,e hai fatto bene,perchè è divina con quella delicata glassetta!
    UN bacio ciù ciù!!

    RispondiElimina
  15. Le torte di mele sono le più buone e classiche dei dolci , ma aromatizzata con le spezie deve esseere favolosa!
    Bravissima cara me la segno ^_^
    bacioni Anna

    RispondiElimina
  16. Mela + cannella = amore allo stato puro!!!
    E poi con questo tempaccio che c'è oggi mi servirebbe proprio una delizia così a tirarmi su il morale!
    Buona buonissima!! :))

    RispondiElimina
  17. Che sintonia Ambra: avevo deciso di preparare un dolce simile in questo we .....

    RispondiElimina
  18. Mamma mia che meraviglia Ambra!!!
    As-so-lu-ta-men-te da rifare!!!!!
    Baciotti
    Eli

    RispondiElimina
  19. buonissima la torta di meleeeeee!!! e poi le spezie, secondo me, danno quel profumo che contraddistingue un piatto, bravissima!

    RispondiElimina
  20. penso che la torta di mele sia per eccellenza il comfort food più comfort food che ci sia!
    buona...vorrei anche copertina e tazza di tè, grazie :)

    RispondiElimina
  21. Tesoro oggi mi ci vorrebbe proprio una coccola come questa!! ne è rimasta una fettina? deve essere deliziosa.

    RispondiElimina
  22. coccolosissimaaaa!
    Un baciotto
    Paola

    RispondiElimina
  23. Mmmm...la torta di mele...speziata e con la glassa: una semplice raffinatezza. Che bella idea!
    Un baciotto al gattoghiotto(...non sto bene di testa...mi vengono così)
    Claudia

    RispondiElimina
  24. Ti dico una cosa ... per mio marito una torta di mele è sempre la migliore quindi prendo la tua con piacere ♥ una buona serata ciao

    RispondiElimina
  25. Ciao! in assoluto la torta che preferiamo! meglio ancora se speziata e dolce al punto giusto!
    metticene da parte una bella fetta, che passiamo nel pomeriggio ;)
    un bacione

    RispondiElimina
  26. Hai ragione, la torta di mele è sempre una coccola graditissima...almeno per me...
    La tua versione è divina!
    Buon pomeriggio, un abbraccio

    RispondiElimina
  27. Passi per la torta, potrei anche resistere, anche se con moltissimo sforzo.
    Ma se vedo la glassa, una qualunque glassa, divento una mosca che corre al barattolo del miele!!
    Salvata per le prossime colazioni ;-)

    RispondiElimina
  28. QUesta è una super torta di mele!Che bontà, così profumata, speziata, soffice e con quella classa colante...oh mio dio! MA come si fa a resistere a tutta questa bontà!?

    RispondiElimina
  29. Torta di mele, spezie e glassa...non puoi fare così però!!!

    RispondiElimina
  30. mmmmm!!!
    una delle mie torte preferite!!! buonissima!! =)

    RispondiElimina
  31. le meleeeeeeee!!!!
    dove c'è una mela c'è luby!

    RispondiElimina
  32. una coccola perfetta per queste giornate grigie... un bacio

    RispondiElimina
  33. La torta di mele si può suonare seguendo molte melodie e la tua, inutile che te lo dica tanto lo sai di già, ha un SUONO celestiale ^_^

    Bacioni

    RispondiElimina
  34. Mamma mia che delizia!!! Come si resiste ad una torta così?

    RispondiElimina
  35. una coccola spettacolare e profumatissima.
    me la copio, mi piace da matti.
    baciotti

    RispondiElimina
  36. un aspetto davvero invitante!! Io amo moltissimo la torta di mele!!!

    RispondiElimina
  37. anche a me la torta di mele e tutte le torte un pò tradizionali fatto l'effetto di casa e di calore.... una bella fetta in compagnia ora, con un buon tè profumato :-) un bacio!

    RispondiElimina
  38. Non è che ne hai avanzata una fettina senza la cannella? Mi ci tufferei dentro!

    RispondiElimina
  39. Vuoi che ti dica? Per me le torte di mele sono le migliori di tutte, le più buone. Stavo giusto pensando, domani, se farne una di carote o di mele, ma vista questa...mi sa che farò questa di mele! Mi hai veramente letto nel pensiero!
    Ciao

    RispondiElimina
  40. Guarda, già le torte di mele non hanno bisogno di parole perchè come per molti anche per me sono speciali. Ma con questa glassa la voglio provare di sicuro. E' veramente un tocco speciale :D
    Un bacione

    RispondiElimina
  41. Meravigliosa, non le manca niente.....solo di essere mangiata!!!!
    Mi ero persa i cuoricini qui sotto, per fortuna li ho visti, bellissimi!!!
    Alla prossima

    RispondiElimina
  42. Una torta che non stanca mai! Buona e profumata!

    RispondiElimina
  43. Ciao Ambretta,
    mi sono mancata qui da te, lo so:( Ho visto le tue ricette ma non commentavo, ora ho un pò di tempo e ti scrivo con un gran piacere! Belle ricette, sei come sempre, bravissima cuoca:)
    Bacione

    RispondiElimina
  44. Cara Ambra, le torte di mele sono sempre le migliori!!! ma lo sai che ho indetto un contest per il mio blogcompleanno sulle spezie??? questa ricetta sarebbe perfetta! se vuoi partecipare mi farebbe molto piacere. Bacioni Claudia

    RispondiElimina
  45. Uhmmmmmmmmmmmm che delizia la torta di mele! Un classico che sa di Casa! Speziata, poi, mi ispira ancora di più, per quel tocco di particolare che fa la differenza!
    Bellissima ricetta! Complimenti!
    A presto!
    Elisa

    RispondiElimina
  46. Mi sembra di sentire il profumo di cannella che adoro...meravigliosa!!!

    RispondiElimina
  47. Sì sì la torta di mele è proprio come una dolce coccola hai ragione! Beato chi se l'è gustata!

    Lauretta

    RispondiElimina
  48. Quando si dice comfort food...Proprio prima ho tel a mia madre a aveva appena sfornato una torta di mele e mio padre la stava assaggiando...Solo a sentirli mi è presa voglia, poi vengo da te e vedo questa meraviglia, uhm...Vabbè, basta sognare!!!
    Meglio se torno ai corn flakes che sto sgranocchiando davanti al pc...Un bacione

    RispondiElimina
  49. mele e spezie per me vogliono dire....CASA. E' una meraviglia questa tua torta!!!

    RispondiElimina
  50. Viva le torte di mele :) son confortevoli e sanno di casa e famiglia. La prossima volta provero' anche io ad unire la noce moscata.. Baci Ambretta

    RispondiElimina
  51. Anche un non goloso si trasforma per una torta così! Un abbraccio

    RispondiElimina
  52. che merabigliaambretta mia, a proposito, stai meglio?

    RispondiElimina
  53. Una torta che ti riconcilia con il mondo!

    RispondiElimina
  54. Ke delizia....spettacolare!Bravissima!

    RispondiElimina
  55. Sono d'accordo: la torta di mele è un cibo davvero confortante. l'ho detto nel mio post (ma era una apple pie), lo leggo spesso nei blog altrui e, in generale lo dicono tutti. La torta di mele conforta tutti. Incredibile! avesse dei poteri magici....

    RispondiElimina
  56. Adoro la torta alle mele. Mi segno la ricetta ;)

    RispondiElimina
  57. La regina dei dolci! è perfetta vestita a festa con quel tocco di profumo che la rende unica :)
    Bacioni Ambretta

    RispondiElimina
  58. Ambra...questa torta ha un aspetto favoloso!!..mi segno si questa ricetta ...

    RispondiElimina
  59. Una vera coccola, stupenda da vedersi e mi sa golosa da gustarsi! sei sempre più stabiliante!

    RispondiElimina
  60. una coccola davvero.....magari quando si è un pò giù, così il tirarsi su è garantito!!!

    RispondiElimina