venerdì 17 febbraio 2017

Cupcakes alla vaniglia con crema al burro al limoncello 💜


Siamo arrivati alla fine di una settimana intensissima e piena di emozioni, ci sono tante novità in vista e io sono stravolta ma felice. Presto vi racconterò tutto ma adesso ho bisogno di premiarmi con un bel dolce, un morbido e profumato cupcake. Ovviamente il tutto servito sulla tovaglietta americana della linea casa Il Gattoghiotto per ArsUnica...ma quanto sono belle??!! E voi cosa aspettate a visitare la mia collezione e ad acquistare qualcosa di unico e colorato per la vostra cucina?? Cliccate QUI subito, non tergiversate!! Io vi auguro un buon week-end e vi abbraccio. Bye! ðŸ’œ


Ingredienti per 6/8 cupcakes:
  • 125g di yogurt intero
  • 200g di farina
  • 180g di zucchero
  • 2 uova
  • 100ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • qualche goccia di estratto naturale di vaniglia

Per la crema al burro:

  • 150g di burro ammorbidito 
  • 280g di zucchero a velo
  • 1 bicchierino di limoncello


Procedimento:

1) Preparate la base dei cupcakes: Mettere in un recipiente o nella planetaria gli ingredienti nell'ordine esatto in cui sono scritti e poi lavorare con le fruste per alcuni minuti finchè il composto non sarà omogeneo e ben areato. 
2) Porzionatelo negli stampini ricoperti con i pirottini di carta in modo da riempirli per 2/3. Infornate subito a 180° per circa 15 minuti, finchè non saranno ben cotti e dorati. Lasciate raffreddare. Con questa dose realizzerete più di 8 basi, quelle in più potrete gustarle a colazione, sono ottime anche senza la crema al burro!
3) Preparate la crema al burro: Mettete il burro morbido nella planetaria e lavoratelo con le fruste (va bene anche lo sbattitore) finchè non diventerà chiaro e spumoso, aggiungete quindi lo zucchero a velo setacciato poco alla volta (sempre lavorando con le fruste), alternandolo con il limoncello. 
4) Con l'aiuto di una sac a poche distribuite la crema al burro sui cupcakes e decorate a piacere con zuccherini colorati. Servite.